Как посчитать процент

Короткий ответ

Процент от числа — умножить и разделить на сто:

<?php
 
$price = 1200;
 
echo $price * 15 / 100;

Результат:

180

Сколько процентов составляет число

Разделите часть на целое:

<?php
 
echo round(45 / 180 * 100, 1), '%';

Результат:

25%

Изменение в процентах

Разницу делят на старое значение:

<?php
 
$old = 200;
$new = 250;
 
echo round(($new - $old) / $old * 100), '%';

Результат:

25%