Как указать язык страницы

Короткий ответ

Укажите язык атрибутом lang у элемента <html>:

<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
  <body>
    <p>The whole page is in English.</p>
  </body>
</html>

Код языка — короткий: en, ru, de, fr. Можно уточнить регион: en-GB, pt-BR.

Зачем это нужно

• Программа чтения с экрана выбирает правильное произношение.
• Браузер правильно расставляет переносы (hyphens: auto) и кавычки элемента <q>.
• Браузер не предлагает перевести страницу, написанную на языке пользователя, и правильно определяет, с какого языка переводить.
• Поисковики точнее понимают, кому показывать страницу.

Фрагмент на другом языке

Если внутри страницы встречается фраза на другом языке, отметьте её тем же атрибутом:

<p lang="en">The French say <span lang="fr">bon appétit</span> before a meal.</p>

Частая ошибка

Шаблон страницы скопировали с lang="en", а текст на сайте русский. Скринридер читает русские слова с английским произношением, и понять его почти невозможно, а переносы и кавычки расставляются по чужим правилам. Проверьте lang в шаблоне каждого нового проекта.